Chercheur en perfection
Christian Moretti est un chercheur passionné. Pour créer lames et couteaux, il cherche d'abord sur la terre son minerai puis le transforme en fer et en acier. Il va ensuite le forger en quête des plus belles nuances. Il cherche à travers des gestes ancestraux, à réinventer un art disparu d'Europe.
A travers la création d'une école de formation professionnelle – de renommée nationale - Christian Moretti cherche aussi à transmettre son savoir en formant de jeunes artisans.
Voulant partager sans compter cette passion du métal et des belles lames, il organise aussi des stages d'initiation pour le grand public. De la création au dessin, de la fabrication à la finition, le temps d'une semaine vous emporterez avec vous un couteau qui sera vôtre et un peu de l'art et du savoir dont Christian Moretti n'est pas avare.
Chercheur en perfection
Le féron est l'artisan qui transforme le minerai en métal. Le fèvre est celui qui élabore le métal en objet. S'il reste encore quelques fèvres, les férons avaient disparus. Aujourd'hui Christian Moretti possède ces deux savoir-faire. Pour retrouver des techniques disparues, il a fait le choix, il y a plusieurs années, d'aller se former auprès de Maîtres Japonais. Il réintroduit ainsi en Europe le métier de féron, et les savoir-faire oubliés de la technique de transformation du minerai en métal en respectant les principes de la basse réduction. La réduction du minerai en acier est obtenue avec du charbon de bois que Christian Moretti a lui même produit pour garantir pureté et qualité !
Sa quête de perfection s'exprime tout au long de la fabrication de ses lames et de chaque composant de ses couteaux, jusque dans le choix des noms de modèle, issus de la longue et tumultueuse histoire d'amour entre l'homme et le métal.
Objets inanimés avez-vous donc une âme ? Les couteaux d'art que fabrique Christian Moretti en ont une, assurément !